超市冷藏柜的構造設計以及材料選擇與普通儲藏柜的主要不同之處是在四周墻體以及柜頂、地面內(nèi)側(cè)一定有保溫隔熱層以及防潮層(避免隔熱層受潮，以免降低隔熱效果)，其目的是降低柜內(nèi)外之間的熱量傳遞，降低有溫差存在的相鄰柜房之間的熱傳導等。在這里重點介紹超市冷藏柜建筑面積的相關計算、隔熱層、防潮層的構造設

計等。

    (1) 隔熱層以及隔熱材料 
     超市冷藏柜要求保持恒定的溫度，多數(shù)果品貯藏溫度在-1攝氏度~13攝氏度的范圍。夏天超市冷藏柜是“內(nèi)冷外熱”，冬季則是“內(nèi)熱外冷”，為了保持要求的溫度，超市冷藏柜四周墻壁、頂棚以及地面一定進行隔熱處理，即設置隔熱層。隔熱層的厚度、材料選擇、施工技術等，對超市冷藏柜維護構造的質(zhì)量以及保溫效果均有一定影響。     超市冷藏柜隔熱層的基本要求  要有足夠的厚度，使透入超市冷藏柜的熱量符合允許的限度；整個超市冷藏柜的隔熱層不應間斷，防止產(chǎn)生“冷橋”；必須要有足夠的防潮能力；不容易燃燒，抑或者有防火設施；可以避免蟲、鼠類的侵害。
    (2)墻體隔熱處理 
    超市冷藏柜的外墻由圍護墻(承重墻)、隔汽防潮層、隔熱層、內(nèi)保護層抑或內(nèi)襯墻組成。圍護墻體大部分是用磚砌成。當然也可采用其他建筑材料。隔汽材料可用塑料薄膜等。外墻厚度一般為240毫米抑或370毫米.。超市冷藏柜的內(nèi)墻(非承重墻)厚度一般為240毫來。在同溫柜內(nèi)抑或相鄰兩個貯藏間的溫差小于4攝氏度時，內(nèi)墻可以不用做保溫層。倘若相鄰兩柜溫差較大時，則需按熱流方向在熱側(cè)設防潮層。
    (3)地坪隔熱處理 
    超市冷藏柜地坪大部分都是由鋼筋混凝土承重構造層、防潮層(采用爐渣隔熱時應避免爐渣對防潮隔汽層的損壞)組成。
    (4)柜頂隔熱處理超市冷藏柜頂部的外圍構造，除了避免日曬以及避免風沙雨霧對保鮮柜的侵襲外，還起著隔熱以及穩(wěn)定墻體的作用。柜頂隔熱措施有兩種:一種是在超市冷藏柜屋面層上直接敷設隔熱層。隔熱層做在柜頂上面的稱外隔熱，反貼在柜頂內(nèi)側(cè)的稱內(nèi)隔熱。隔熱材料“般用輕質(zhì)的塊狀材料，倘若軟木、聚苯板、聚氨酯噴涂等。另一種是設閣樓層，把隔熱材料敷設在閣樓層內(nèi)。隔熱材料一般用膨脹珍珠巖抑或稻殼等松散保溫材料。
    (5)保溫門的制作
    保溫門可自行制作，也可購買專業(yè)公司生產(chǎn)的。自行制作成本較低，一般的做法是在兩層木板間加放100毫米厚的聚苯乙烯禪沫板，抑或用聚氨醋發(fā)泡澆注。為了堅固結實以及預防吸潮，柜門可用鍍鋅鐵皮包裹。保持寬度不低于1米，高度大2米左右即可。